Arsēna draudi rīsos

  •  Marts 7, 2021


Vai rīsu gatavošanai izmantojat pareizo ūdens daudzumu? Sargieties. Pētījums brīdina, ka, lietojot mazāk, jūs varat riskēt ar saindēšanos ar arsēnu. Ko tu domā?

Lasīt vairāk:

Svara zaudēšana ar brūnajiem rīsiem - pētījums atklāj, kā versija palīdz svara zaudēšanai
Rīsu pica - pagatavojiet šo mīklu bez lipekļa

Miljoniem cilvēku var būt risks nepareizi pagatavot rīsus.


Brīdinājums nāk no Kvīnsas Universitātes Belfāstas (Ziemeļīrija) pētījuma.

Zinātnieki ir secinājuši, ka veids, kā mēs vārām rīsus, vārot pannā, līdz ūdens iztvaiko, nav pietiekams, lai novērstu arsēna iedarbību.

Arsēns ir smagais metāls, kas izraisa neiroloģiskus traucējumus, sirds problēmas, diabētu un pat vēzi.


Rīsi ir viens no pārtikas produktiem, kas satur visvairāk vielas.

Tas notiek, absorbējot arsēnu, kas atrodas pesticīdos un pat ūdenī, kas apūdeņo kultūru.

Parasti tiek uzskatīts, ka, gatavojot ēdienu, briesmas tiek novērstas.


Bet pētījumā norādīts, ka drošākais veids, kā to patērēt, ir rīsu mērcēšana nakti.

Lai izdarītu šo secinājumu, tika veikti daži eksperimenti.

Pirmajā graudus vārīja proporcijā no divām daļām ūdens un rīsiem, procesa laikā iztvaicējot ūdeni.

Ar tradicionālo metodi neizdevās likvidēt lielāko daļu esošā arsēna.

Turpretī, ja vienai rīsu daļai tika izmantotas piecas ūdens daļas un pārpalikums tika likvidēts, arsēna līmenis gandrīz uz pusi samazinājās.

Trešajā eksperimentā rīsus nakti iemērc ūdenī.

Nākamajā dienā, kad tie tika pārbaudīti, toksīnu līmenis tika samazināts par 80%.

Tāpēc drošākais rīsu vārīšanas paņēmiens ir to iemērc uz nakti.

Pēc tam mazgājiet un noskalojiet, līdz ūdens ir dzidrs.

Nākamais solis ir labi notekas.

Un liek vārīties pannā ar piecu daļu ūdens un vienas daļas rīsu attiecību.

Šo tekstu iedvesmojis stāsts, kas publicēts britu laikrakstā. Dienas pasts.

WATEX CMB aerācija un filtrācija. Filtra pirmā palaišana (Marts 2021)


Ieteicams