Menca nekad neierodas

  •  Augusts 11, 2020


Menca nekad neierodas

Ar cēlu izcelsmi šī populāro īpašību plāksne atgriežas pie mana galda, ievērojot Pascoalino izvēlni. Protams, manā versijā ar augstu olbaltumvielu daudzumu un tā ir ideāli piemērota tiem, kas uzturā uzturā ir ar ierobežotu ogļhidrātu saturu. Tādējādi jūs sapratīsit "nekad nepietiek", neuzsverot sirdsapziņu.

Lasīt vairāk:

Tvaicēta menca ar dārzeņiem - viegla sagatavošanā un bagāta ar aromātu
Viegls un cēls - banānu zole ar tomātu ievārījumu

Šī recepte nāk no tā laika garšas, kad mums ir acu skatiens uz zivju (īpaši mencu) patēriņu, bet otra - uz svariem.


Tāpat kā visas tradīcijas, arī tās izcelsme ir cēls. Leģenda vēsta, ka, pārsteigts ieradies vienā no savām pilīm, Portugāles karalis Doms Karloss I (1863–1908) pasūtīja kaut ko ēst.

Tomēr kalpot nebija daudz, it īpaši ķēniņam.

Pavārs savāca visu, ko atrada, piemēram, sasmalcinātu mencu, neapstrādātu šķiņķi sloksnēs, kartupeļus un sakultas olas. Šī improvizācija viņu iepriecināja tik ļoti, ka to atkārtoja vairākas reizes. Tāpēc ēdienu sauca par "nekad nepietiek".


Lai tā nonāktu bez vainas, ir jāpraktizē izdevīga apmaiņa.

Šajā gadījumā iznāca salmu kartupelis un ienāca jamsas čipsi. Olu pārspīlēšana, Portugāles aizraušanās, tika samazināta līdz ar dzeltenuma likvidēšanu.

Šī recepte dod divas porcijas ar katru no tām 249,35 Kcal.


Menca nekad neierodas

Menca nekad neierodas

Sastāvdaļas

160 g atsāļotas mencas, mitrinātas ar vājpienu un sasmalcinātas
40 g kubiņos sagriezta viegla šķiņķa
120 g sasmalcināta sīpola
1 olas dzeltenums
2 olu baltumi
Extra Virgin Olīveļļas pavediens
1 tējkarote sasmalcinātu pētersīļu (atsevišķi dekorēšanai)
2 franču maurloki
Pipari un sāls pēc garšas

Jamsa čipsi

2 jams

Sagatavošana

Divas minūtes sīpolu atkārtoti koncentrējiet olīveļļā.
Pievienojiet mencu un šķiņķi un vāriet dažas minūtes.
Tad pievieno olas un trīs minūtes nepārtraukti maisa ar apļveida kustībām.
Pirms olas tiek pilnībā pagatavotas, noņemiet no uguns.
Pievienojiet pētersīļus un samaisiet.
Uzlieciet mencu ar apmali virs plāksnes.
Dekorē ar jamss čipsiem, pētersīļiem un maurlokiem.

Jamsa čipsi

15 minūtes mērcējiet jams ledus ūdenī.
Pēc tam mikroviļņu trauku izklāj ar cepamo papīru (tips Assa-Fácil).
Nosusiniet un sakārtojiet jams mikroviļņu trauciņā.
Pavārs ar lielu jaudu četras minūtes.
Pēc tam pārnes uz nelipīgu formu.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī vidējā temperatūrā astoņas minūtes.

Zemāk skatiet soli pa solim sniegto video par šo recepti.

Atraksi Kuda Renggong_Aksi Nekad Sang Pawang Kuda_Harisstudio Videography (Augusts 2020)


Ieteicams